秋季养生必吃的十种蔬菜
1.海带
海带味道咸，性质冷。它是祛痰、抗炎、平喘、解毒和排便的理想解毒食品。海带不仅有助于清除体内积聚的热量，还可以应对因出汗过多而导致的身体透支。海带中含有多种营养成分，有助于降低血压和血液粘度，这对患有心脑血管疾病的人非常有益。
2.宽叶泽泻
宽叶紫荆是中国特有的蔬菜，与水盾和鲈鱼一起被誉为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味道甜美，被认为是一种很好的蔬菜。水竹子又甜又冷，又滑又有益。它不仅能促进利尿和排水，有助于治疗肢体水肿、排尿困难等疾病，而且还能清热解渴。用少许咸肉和水竹炒，味道更可口。
3.莲藕
莲藕是一种珍宝，因为它的性质甜，口味平。它可以清热、祛火、润肺、止咳。莲藕的营养价值很高。它富含铁和钙等微量元素，还富含植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补气、补血、增强人体免疫力的作用。
因此，中医称之为：“主要用于养心益气”。此外，莲藕含有大量的单宁，具有收缩血管的作用，可以用来止血。莲藕能凉血散血。中医认为，它可以止血而不留血瘀，
是治疗热病的好食物。
4.黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒、滋润皮肤、促进水分和口渴的作用。黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。黄瓜中含有的丙二酸可以抑制脂肪的产生，而纤维素可以促进人体肠道中腐烂物质的消除，降低胆固醇，从而达到减肥强身的目的。
5.卷心菜
大白菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。卷心菜是富含矿物质和维生素的蔬菜。大白菜中含有的矿物质钙和磷可以促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体的造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，可以缓解精神紧张。
秋天什么对健康有益
6.西兰花
西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素等。矿物质成分也非常全面，钙、磷、铁、钾、锌和锰的含量非常丰富。西兰花可以炒或作为配菜食用。
7.菠菜
菠菜含有类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙、铁等）、辅酶Q10和其他营养素。菠菜可以用来煮汤、冷拌、单独炒或与肉类菜肴一起炒。菠菜营养丰富，美味可口。
8.甘薯
甘薯块根含有蛋白质、油、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，以及丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E）。
9.白萝卜
白萝卜富含维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化和脂肪沉积。白萝卜含有大量植物蛋白、维生素C和叶酸。它可以清洁血液和皮肤，降低胆固醇，帮助保持血管弹性。
10.生菜
生菜新鲜可口，具有良好的解毒和爆燃作用。生菜味道清爽，略带苦味，能刺激消化酶的分泌，具有显著的解毒和消火作用。生菜具有清热化痰、清火解毒、益气开胸的功效。它对那些胸膜发热、咳嗽痰多、胃里吃得少、没有牛奶、排尿和排便不良的人有效。对于儿童来说，它还可以帮助长牙和更换牙齿。
