【一道茶网 茶学院】小柠红也许是借鉴小罐茶官网旗舰店了小青柑小罐茶官网旗舰店的套路，在小柠檬里面放入红茶制成，冲泡方法也和小青柑相似。小编的桌上就有一罐小柠红，但今天无意中看到罐内一张介绍冲泡方法的小卡片，写着“搭配蜂蜜加冰块或冷藏后饮用口感更佳”。就凭这句话，小编心血来潮决定动手来一杯冰镇蜂蜜小柠红，看看和平时在茶餐厅喝的冻柠茶有什么不同。
冲泡说明卡片写着“搭配蜂蜜加冰块或冷藏后饮用”
冲泡工具和材料都很简单，两颗小柠红、量器与玻璃杯一个。玻璃杯可以使用啤酒杯，透明的玻璃杯身可以看到诱人的汤色，是视觉上的享受。因为冷饮的香气不像热茶那么容易散发，为了增强风味使用了两颗小柠红。
准备的冲泡工具与材料十分简单
为了让小柠红更好地释放滋味，小编先用开水简单洗茶两遍，让小柠檬和内部的红茶初步湿润。之后加入300ml沸水，浸泡5分钟。从图片中可以看到汤色逐渐变深的过程，五分钟后两颗小柠红已经沉到底部，说明水分进入小柠红内质，浸泡得比较充分。
汤色逐渐变深的过程
捞出小柠红可以看到柠檬皮变得软厚，里面膨胀的叶底也往外伸出，这是冲泡充分的表现。茶汤非常浓郁，红茶的香气强烈融合着柠檬皮的青香，让人非常期待冷却后的表现。
柠檬皮变软厚，膨胀的叶底往外伸出
接下来就是自然降温，也可以放入冰箱冷冻。如果没有耐心可以像小编一样把量器放入冰块中冰镇迅速降温。切记不能直接把冰块加入热茶汤中，这样冰块会大量融化稀释茶汤浓度影响风味。等茶汤温度降到常温就可以加入蜂蜜，冰块放入玻璃杯中待用。冰块要多而且满，这样能迅速冷却茶汤且冰块不易融化，茶汤能长时间保持低温。
玻璃杯中的冰块要多而且满
缓缓注入茶汤，加上之前的小柠檬点缀装饰，配上吸管一根，一杯透心凉心飞扬的冰镇蜂蜜小柠红完成。口感比较独特，滋味清甜甘爽，柠檬的芳香比平时在茶餐厅喝的冻柠茶更加浓郁，让人十分醒神。
透心凉心飞扬的冰镇蜂蜜小柠红
分享几个泡茶小心得小罐茶官网旗舰店：
1.制作冰茶的滋味要浓，可以增加小柠红数量以获取更浓烈的风味；
2.浸泡前先用热水迅速冲泡小柠红两遍，可以使小柠檬与干茶的滋味更好地释放；
3.浸泡时间可根据个人喜好而定，但时间不宜太长。柠檬皮长期浸泡在热水中会产生较涩的口感，这也是为什么要加蜂蜜的主要原因；
4.冷却时不能把冰块放入热茶汤中，冰块大量融化滋味会被稀释影响风味；
5.玻璃杯需要放入大量的冰块，建议使用高杯，这样注入茶汤后冰块不会全部上浮，冰镇的效果更加出色。
使用小柠红制作的冷饮和在茶餐厅喝的冻柠茶有很大区别，冻柠茶的一般使用鲜柠檬，茶基底多以锡兰红碎茶为主。而这款小柠红冷饮是干燥的小柠檬配上云南的红茶制成，带出的风味会截然不同，欢迎大家也动手操作一下，感受两者的区别。
（文/言身寸）
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（原文：手把手教你泡一杯透心凉的蜂蜜小柠红）