步骤1

食材:鲅鱼肉500克、韭菜100克、大葱10克、姜5克、饺子皮500克。 调味料:盐2克、花椒油2克、香油2克。

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步骤2

鲅鱼肉洗净,切块。

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步骤3

放入料理机中,加入少许纯净水,打成鱼蓉。

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步骤4

韭菜切末,大葱切末,姜切末。

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步骤5

盆中放入鱼蓉,加入韭菜末、葱末、姜末、盐、花椒油、香油。

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步骤6

少量多次加入少许清水,搅拌均匀。

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步骤7

将馅料放入饺子皮中包成饺子。

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步骤8

锅中放入沸水,放入饺子煮至全部浮起。

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步骤9

盛出装盘即可。

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