高尿酸血症患者日常如果不注意管理饮食，可以说痛风一触即发。高尿酸血症患者饮食中要特别注意事项:西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。
西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。
如提问者所述，体内尿酸600+，一直处于高值，饮食中若不加以节制，痛风真的会一触即发，日常饮食中要特别注意那些嘌呤高的食物，能避免最好，不要饮酒，果糖含量高的食物尽量不吃或少吃，因为果糖影响尿酸的排泄，主要有蜂蜜和一些水果，饮食中要多吃些新鲜蔬菜，可以吃蛋了，饮用牛奶或奶制品，适量吃豆制品。
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三级公共营养师 快来关注我们吧~【营养百事通】
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，尽量选择能够促进尿酸排泄的食物。（但需要注意量）综合来看这名患者，需要慎重考虑，综合全天的饮食来决定自己是否应该吃。未去皮的种子：所有豆制品、小米、黑芝麻、未去皮提纯的菜籽油（菜籽油、橄榄油、玉米油）芽：豆芽、笋类、韭菜、蒜苗、葱花、香椿芽动物的生殖器官：螃蟹（蟹黄）、鱼籽、鸡体内的蛋、鱼子酱等等（凡是能生吃的）动物的内脏细胞：猪、狗、羊、鸡、鸭、鱼、鹅一旦你的尿酸值长期高于500μmol/L ，且小便的时候有白色泡沫，久久不散，则要注意是高尿酸血症已经损坏了肾脏健康，引起尿中蛋白增加导致的，尿酸长期处于超负荷水平，不单仅伤肾，严重时可引起肾脏病变、肾衰竭等，危害特别的大，建议及时到医院检查。而这名患者就是典型中的典型，需要综合多种因素进行考虑，单纯的说能不能吃，是一种不负责的行为。
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可怜的痛风患者，吃什么都小心翼翼的，不过你可以放心的吃西兰花。
痛风患者在血尿酸水平比较高的时候，如果吃进去比较多的高嘌呤食物，就可能诱发急性痛风发作。题主的尿酸超过620，还是比较高的，因此要非常的小心。
大部分的蔬菜都属于低嘌呤食物，西兰花同样如此。在蔬菜当中西兰花的嘌呤含量处于中等水平，总体来说还是非常非常少的，属于典型的低嘌呤食物。
西兰花含有非常丰富的膳食纤维，各种维生素，钙镁钾等矿物质，这些营养元素都有助于改善通风患者体内的代谢紊乱。
所以，痛风患者可以放心大胆的吃西兰花。题主打算用西兰花炒肉片，不用担心西兰花的问题，倒是要担心肉片的问题。题主尿酸水平比较高，需要严格控制尿酸，虽然瘦肉属于中等嘌呤含量食物，但是对于尿酸比较高的人来说还是要小心。建议切好肉片之后先放在开水里焯一下，然后再炒肉片，这样可以减少一部分肉中的嘌呤。
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按照现行的诊断标准，男性血尿酸水平高于420umol/L，或者女性高于360umol/L，就可以诊断为高尿酸血症，你现在血尿酸＞620umol/L，近期又有痛风发作，控制的并不好，确实应该比较严格的限制食物中的嘌呤摄入。
嘌呤含量较高的畜禽瘦肉，海鲜，动物内脏，啤酒，最好就不要吃了。但蔬菜属于应该是当多吃的，《2016中国痛风诊疗指南》中就明确指出，食用新鲜蔬菜是痛风的保护因素。查询嘌呤含量可知，每百克西兰花含嘌呤24mg，是属于嘌呤的食物，远比猪肉（每百克含嘌呤132mg）、鸡胸肉（每百克含嘌呤208mg）、扇贝（每百克含嘌呤193mg）、干紫菜（每百克含嘌呤415mg）和绿豆（每百克含嘌呤196mg）等常见食物要低。
在常见蔬菜中，西兰花的嘌呤含量也属于中等偏上（但依然属于低嘌呤食物，因为蔬菜普遍嘌呤含量较低，且有利于尿酸排泄），但考虑到它膳食纤维、维生素A、维生素C、钙和钾等多种营养素的含量丰富，还富含低聚糖、异硫氰酸酯、胡萝卜素、类黄酮等植物活性成分，有很好的营养和保健作用，即使急性期，也完全是可以吃的。
同时要注意，血尿酸水平控制较差的时候，因为很多肉类摄入受到了严格限制，为了保证充足的优质蛋白摄入，应该适当增加鸡蛋和牛奶等几乎不含嘌呤，又富含优质蛋白的食物摄入。
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西蓝花的嘌呤含量并不高，高尿酸血症患者是可以食用的，而且西蓝花是日常比较推荐的蔬菜，蔬菜中的明星。
西蓝花属于十字花科蔬菜，维生素、矿物质比一般常见蔬菜丰富，而且十字花科蔬菜含有的多种植物化学物具有抗癌作用，其中类胡萝卜素在体内可转化为维生素A，它的含量约是胡萝卜中类胡萝卜的两倍，维生素C、钙也较丰富。
我们估计高尿酸血症患者应多吃新鲜蔬菜，每日宜大于500g，有助于病情控制。
大家需要注意的是，蔬菜嘌呤不同于动物类嘌呤，是人体难以吸收，因而对血尿酸水平影响较小。
同时，有关研究表明，即使是菠菜、菜花、菌类等嘌呤较高的蔬菜，也是高尿酸血症患者可以进食的。
高尿酸血症患者应尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃动物性肉食、鱼肉，吃之前可焯水一下再烹饪。
要尽量不饮果汁、可乐等果糖丰富饮料，也要尽量不饮酒。
当然，个人体质存在差异，大家在饮食方面还需个体化，如果吃了某些食物就诱发痛风发作，那么大家以后就尽量不吃为宜。
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痛风/高尿酸血症的患者还是可以适量吃的，因为大部分水果蔬菜食用后有利于加速尿酸排泄，在血钾不高的时候高尿酸血症的朋友还是可以适量吃一些西兰花的。适当吃一点的话能够起到补充营养和保健功效，对于痛风/高尿酸血症的朋友们利大于弊。只要不是特别严重的痛风发作的话，吃一点完全没有问题，可以吃个100~150g左右，大概一小盘。推荐高尿酸血症的朋友们每日的肉类摄入不要超过60g左右，普通人来说一日大概吃个扑克牌大小的肉合适，高尿酸血症的朋友如果病情严重的情况注意适当减少，而且最好不吃肥肉、五花肉（高血脂、肥胖更容易加重或者诱发痛风发作）。题主炒肉的话多选精瘦肉炒，不要炒多，可以选择嘌呤较少的猪里脊肉炒。
果蔬类食物中的嘌呤含量一般都不会高，特别是水果类，但不建议过多吃水果，其中糖分含量较高，吃多了可能对血糖影响较大。蔬菜类中西兰花、青椒嘌呤含量较高，建议适当食用，其他常见蔬菜都可以正常食用。
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很多疾病都是生活方式病，高尿酸血症就是其中一个，患者被迫改变生活习惯，这是没办法的，高尿酸血症、痛风患者如果还继续吃高嘌呤的食物，除了会诱发痛风急性发作，还可能对肾脏等有影响，必须要警惕。
我们建议高尿酸血症患者要低嘌呤饮食，事实上绝大多数的蔬菜、水果都是低嘌呤的，西兰花是典型的低嘌呤食物，可以放心吃，没问题。但你说西兰花炒肉，肉类属于中等嘌呤食物，就是说不算太高，但也不是很低，所以吃肉要有一个度，不能太过放纵。
此外，绝对不要吃动物内脏、鱼皮、鱼卵、老火靓汤、肉汤、火锅汤等等，而且绝对要戒酒，尤其是啤酒。要大量喝水，每天保持2000-3000ml水分摄入，有利于控制高尿酸血症和痛风的。你的痛风偶尔还会发作，估计可能是生活中还是不够注意，可能还是会吃了高嘌呤的食物，诱发了痛风。此外，你可能要药物治疗，吃一下降低血尿酸的药物，比如别嘌醇、苯溴马隆、非布司他等。
不要轻视高尿酸血症。
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抗癌。这个作用要归根于硫葡萄糖甙，有研究表明，要是长期摄入，可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。增强免疫力。100g的西兰花含有维生素C51mg，它可以促进抗体的合成，还能增强肝脏的解毒能力，增强身体防御系统。预防便秘。因为它含有丰富的膳食纤维，可以增强肠道蠕动能力，还能增加饱腹感，避免摄入过多的热量，预防便秘的同时还可以减肥。抗炎症。它也含比较多的强抗氧化物质，不仅能提高身体的免疫力，还可以消除炎症因子，促进伤口的愈合。目前英国还有研究表明，它很可能可以改善或缓解关节炎的症状。
总而言之，不管是哪个人群，西兰花几乎都可以被食用，对于健康或者疾病的预防也是具有一定的帮助。
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诫烟诫洒诫饮料，诫海鲜火锅大鱼大肉。多喝水，多吃果蔬菜，适量运动，减肥，养成良好的生活习惯。