香港电影曾经有着东方好莱坞的称号邱淑贞资料，这里发掘培养了很多的电影明星。而八九十年代的香港女星则是一代人心中美好的回忆邱淑贞资料，无论过了多久，提起香港女星，邱淑贞这个名字总会映入眼帘。
邱淑贞于1987年参选香港小姐，退选后签约香港无线电视出道。1988年，得到导演王晶的赏识进入影坛，参演电影《最佳损友》。
1992年，在周星驰电影《鹿鼎记》中饰演建宁公主邱淑贞资料；凭借《赤裸羔羊》提名第12届香港电影金像奖最佳女主角。
1993年参演《倚天屠龙记之魔教教主》饰演小昭邱淑贞资料；
1994年参演《新少林五祖》和《赌神2》。尤其是《赌神2》中，邱淑贞惊艳发牌的动作，影叔至今记忆犹新。
1996年，凭借《不道德的礼物》第二次提名香港电影金像奖最佳女主角邱淑贞资料；1997年，凭借《愈快乐愈堕落》第三次提名香港电影金像奖最佳女主角。
1997年退出影坛，两年后愈沈嘉伟结为夫妇，并育有三个女儿。
邱淑贞作为香港影坛最受欢迎的性感女星之一，她以三级片出名，却从来三点未露，她以性感著称，却绝无风尘世俗之感。不管过了多长时间，提起香港电影最性感的女星，邱淑贞都会在列。
