本文为搜狐自媒体【小陈白茶】原创白毫银针的冲泡方法,未经允许白毫银针的冲泡方法,不可转载!

  文/小陈白茶

  文/小陈白茶

  【01】

  昨天与茶友们分享的《技术贴白毫银针的冲泡方法:能用紫砂壶冲泡白毫银针吗?》一文发出后,不少茶友给小陈发私信,问怎么用盖碗冲泡白毫银针。

  不少茶友用紫砂壶用惯了,觉得自己好像用不来盖碗泡茶。

  于是,小陈决定撰文一篇,与茶友们分享如何正确使用盖碗冲泡白毫银针。

  家里有盖碗的茶友们,一起跟着小陈的教程学习起来吧!

  【02】

  用盖碗冲泡白毫银针,有2种材质的盖碗可供选择。

  一种是白瓷盖碗,另一种是玻璃盖碗。

  这两种材质都不吸收茶香,适合用来冲泡白毫银针。

白毫银针的冲泡方法 白毫银针的冲泡方法和禁忌?

  本文将以玻璃盖碗为例,示范如何正确冲泡白毫银针。

  关于选择用玻璃盖碗的原因,下文再表。

  茶友们在选择玻璃盖碗的时候,不要用太大容量的,选用120毫升的就可以了。

  如果太大了,回影响冲泡的口感。

  小陈用的就是120毫升的盖碗,用120毫升的盖碗,投茶5g就可以了。

  说完盖碗的选择,接下来进入正式冲泡的过程。

  【03】

  冲泡白毫银针共有5个步骤。

  一、准备茶具

  用于冲泡白毫银针的茶具比较简单,只要准备:玻璃盖碗、茶海、茶滤、茶杯、茶夹即可。

  二、烫壶温杯

  准备好茶具之后,用沸水将茶具都清洗一遍,如下图。

  三、称茶

  将茶具都清洗完毕之后,就可以开始称茶了。

  如图,将克称置零,称茶5g即可。

  四、正式冲泡

  待这些准备工作做好之后,就开始冲泡。

  1、注水

  冲泡白毫银针时注水应从盖碗壁注入,采用定点注水的方式。

  如下图,在盖碗侧面找一个点,从这个点持续注入沸水。

  将水注入到盖碗4/5处就可以了,如果加太多水会觉得烫手。

  如上图,水加到这个位置就可以了

  2、出水

  白毫银针冲泡的时候,要采用快出水的方式。

  也就是说,在加完水之后,茶友们要尽可能快地把水倒出。

  且出水的时候,一定要将盖碗内的水沥干。

  3、分茶

  出水后,就可以开始享用白毫银针的茶汤了。

  五、重复第四个步骤

  之后的每一泡,参考第四步骤进行就可以了。

  以上就是用盖碗冲泡白毫银针的全部过程了。

  另外,在用盖碗冲泡白毫银针的时候,有3个要点要注意。

  【04】

  1、沸水冲泡

  不少茶友听说白毫银针是不能用沸水冲泡,这样做会伤害白毫银针。

  但这个说法并不是全部正确。

  白毫银针是可以用沸水冲泡,只要白毫银针的冲泡方法你掌握正确的注水方式即可。

  2、定点注水

  想要保证白毫银针的品质和冲泡次数,定点注水就显得至关重要。

  真正会影响白毫银针品质的是直接将沸水冲泡到茶身。

  如果冲侧面定点注水,是不会伤害白毫银针的品质的。

  3、出水时间

  白毫银针的出水时间一定要快。

  如果长时间坐杯,会导致茶汤苦涩而且不耐泡。

白毫银针的冲泡方法 白毫银针的冲泡方法和禁忌?

  白毫银针正确的出水时间为:

  1-3泡,3秒出水

  4-6泡,每泡延长2秒出水。

  从第6泡之后可以根据银针的具体情况适当坐杯,但不建议过长时间坐杯。

  这样会使品茶体验受到影响。

  【05】

  最后,揭晓选用玻璃盖碗冲泡白毫银针的原因。

  用玻璃盖碗冲泡白毫银针,还能观察到银针在水中上下浮动的美景,颇有一番滋味呢。

  不信,晒几张图片给茶友们看看。

  如此,是不是觉得用玻璃盖碗冲泡银针是一件很有情致的事呢?

  如果想要进一步了解白茶的朋友,

  欢迎关注微信公众号【小陈白茶,公众号ID:hongmucaotang 】

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